TRAINING HIGIENE SANITASI MAKANAN
TRAINING HIGIENE SANITASI
TRAINING MAKANAN
Deskripsi Training Higiene Sanitasi Makanan
Training pengelolaan higiene sanitasi makanan sertifikasi BNSP ini dirancang untuk membekali peserta dengan kompetensi dalam menerapkan prinsip higiene dan sanitasi makanan secara tepat, aman, dan sesuai standar kerja. Pelatihan ini menekankan pentingnya pengendalian kebersihan pangan, keamanan proses pengolahan, serta kepatuhan terhadap prosedur sanitasi dalam kegiatan penanganan makanan.
Dalam praktiknya, pengelolaan makanan yang tidak memenuhi prinsip higiene dan sanitasi dapat menimbulkan berbagai risiko, seperti kontaminasi bahan pangan, penurunan mutu makanan, penyebaran penyakit bawaan makanan, hingga pelanggaran terhadap standar operasional. Kondisi ini sering terjadi akibat lemahnya pengawasan kebersihan, kurangnya pemahaman penjamah makanan, dan tidak konsistennya penerapan prosedur sanitasi.
Melalui pelatihan ini, peserta akan memahami konsep higiene sanitasi makanan, teknik pengendalian kebersihan lingkungan pengolahan, serta metode penerapan sanitasi pada bahan, alat, dan area kerja. Selain itu, peserta juga akan mempelajari prosedur penanganan makanan yang aman, identifikasi potensi kontaminasi, serta evaluasi penerapan higiene dan sanitasi makanan.
Program ini dirancang untuk memastikan peserta mampu menjalankan pengelolaan higiene sanitasi makanan secara efektif, meningkatkan keamanan pangan, serta mendukung kepatuhan terhadap standar kerja dan skema sertifikasi BNSP. Dengan demikian, organisasi dapat meminimalkan risiko pencemaran makanan dan meningkatkan kualitas layanan pengolahan pangan secara menyeluruh.
Dasar Higiene Sanitasi Makanan
Pengertian Higiene Sanitasi Makanan
Peserta memahami konsep dan ruang lingkup higiene sanitasi makanan dalam kegiatan pengolahan dan penyajian pangan.
Tujuan Training Higiene Sanitasi Makanan
Materi ini membahas tujuan pelatihan dalam meningkatkan kompetensi pengelolaan higiene dan sanitasi makanan sesuai standar kerja.
Prinsip Higiene Makanan
Penerapan Higiene Penjamah Makanan
Peserta mempelajari cara menjaga kebersihan diri, perilaku kerja, dan kesehatan penjamah makanan dalam proses pengolahan pangan.
Pengendalian Higiene Pengolahan Makanan
Materi membahas penerapan prinsip higiene pada proses penerimaan, pengolahan, penyimpanan, dan penyajian makanan.
Prinsip Sanitasi Makanan
Sanitasi Peralatan Pengolahan Makanan
Peserta memahami prosedur pembersihan dan sanitasi peralatan agar terhindar dari kontaminasi pangan.
Sanitasi Area Pengolahan Makanan
Materi membahas pengendalian kebersihan area kerja, fasilitas, dan lingkungan pengolahan makanan secara menyeluruh.
Pengendalian Risiko Kontaminasi
Identifikasi Bahaya Kontaminasi Makanan
Peserta mempelajari cara mengenali sumber bahaya biologis, kimia, dan fisik dalam pengelolaan makanan.
Pencegahan Kontaminasi Silang Makanan
Materi membahas teknik pencegahan kontaminasi silang selama proses pengolahan, penyimpanan, dan distribusi makanan.
Pengawasan Higiene Sanitasi Makanan
Pemantauan Higiene Sanitasi Makanan
Peserta memahami metode pemantauan penerapan higiene dan sanitasi makanan secara konsisten di tempat kerja.
Evaluasi Kepatuhan Sanitasi Makanan
Materi membahas cara menilai kepatuhan terhadap prosedur sanitasi makanan dan standar operasional keamanan pangan.
Peningkatan Higiene Sanitasi Makanan
Evaluasi Sistem Higiene Sanitasi Makanan
Peserta mempelajari cara menilai efektivitas sistem higiene dan sanitasi makanan untuk mendukung perbaikan proses kerja.
Peningkatan Berkelanjutan Sanitasi Makanan
Materi membahas continuous improvement dalam pengelolaan higiene sanitasi makanan untuk meningkatkan mutu dan keamanan pangan.
JADWAL PELATIHAN TRAINING 2026 :
Batch 1 : 20 – 21 Januari 2026
Batch 2 : 10 – 11 Februari 2026
Batch 3 : 3 – 4 Maret 2026
Batch 4 : 14 – 15 April 2026
Batch 5 : 19 – 20 Mei 2026
Batch 6 : 24 – 25 Juni 2026
Batch 7 : 8 – 9 Juli 2026
Batch 8 : 19 – 20 Agustus 2026
Batch 9 : 16 – 17 September 2026
Batch 10 : 7 – 8 Oktober 2026
Batch 11 : 18 – 19 November 2026
Batch 12 : 9 – 10 Desember 2026
Peluang terbatas! Daftarkan dirimu hari ini untuk mengubah hidupmu ke arah yang lebih baik.
Lokasi :
- Yogyakarta
- Jakarta
- Bandung
- Bali
- Surabaya
- Lombok
- Online via zoom
Catatan : apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas :
Negotiable / by request
Artikel ini ditulis oleh Qanita Siti Alifah Y, seorang copywriter yang berfokus pada penulisan konten berbasis SEO, khususnya untuk silabus pelatihan dan training. Sejak tahun 2023, Qanita aktif berkontribusi menulis artikel di website, dengan menghadirkan konten yang informatif, terstruktur, dan relevan untuk membantu profesional maupun perusahaan dalam menemukan solusi pelatihan yang tepat.